Le miel de Fontainebleau est en vente à la boutique du château au tarif de 12 euros.
Les abeilles proviennent du Conservatoire de l’Abeille Noire en Ile-de-France (CANIF) qui lutte contre la disparition de cette espèce, aussi surnommée « abeille gauloise ».
Sous l’œil vigilant de Fabrice Bernard, exploitant agricole et apiculteur, les abeilles se sont particulièrement bien acclimatées et le mois d’août a vu sa première récolte : 200 pots de 125 grammes soit 25 Kg de miel doré.
Bénéfique pour l’environnement en favorisant la pollinisation, la production des abeilles du château donne un miel au goût d’agrume particulièrement raffiné.
La disparition massive des abeilles en France depuis quelques décennies est due à l’emploi excessif de produits chimiques. Le traitement des ruches et des parasites à l’aide de produits employés dans le cadre de l’agriculture biologique, conjugué à la démarche « zéro phyto » engagée par le château, permettent de prédire un avenir radieux aux abeilles bellifontaines.
