Les pizzas “made in Pazzi“, c’est fini. Le robot pizzaïolo, qui oeuvrait en totale autonomie au centre commercial Val d’Europe, à Serris, depuis 2019, a cessé de fonctionner. Le mois dernier, le tribunal decommerce de Meaux a, en effet, prononcé la liquidation judiciaire de la start-up de Montévrain qui a conçu Pazzi.
Selon Philippe Goldmann, le directeur général, cette fermeture soudaine (ainsi que celle de l’autre restaurant situé à Paris) résulte de la crise économique et de la fébrilité des investisseurs à financer la robotique. « C’est frustrant. Ce projet aurait pu avoir un tout autre avenir », a-t-il réagi.
L’aventure avait commencé en 2012 dans les laboratoires de Montévrain sous l’impulsion de Cyril Hamon et Sébastien Reverso, deux amis ingénieurs. Faute de nouveaux investisseurs, elle s’est donc achevée au bout de 10 ans.
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