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Melun : un distributeur propose des plats cuisinés

le - - Économie - Vie des entreprises

Melun : un distributeur propose des plats cuisinés

Installé à l'extérieur de la brasserie du Pont, cet appareil automatique fonctionne 24 heures sur 24.

C'est en avril dernier, durant le troisième confinement, que Bernard Collier, le patron de la brasserie du Pont, à Melun, a installé son distributeur automatique de plats du jour, à proximité de son restaurant. C'est après avoir découvert, par hasard, l'existence de ce type d'appareil dans une ville voisine qu'il a décidé d'en faire autant.

Près de six mois plus tard, sa machine (qui a nécessité un investissement de 25 000 euros environ) continue d'attirer des amateurs de plats cuisinés. « Avec le dernier confinement, il a fallu trouver des solutions pour rebondir, explique le restaurateur, propriétaire des lieux depuis 2009. On a vite cartonné. » Il a, en effet, réalisé des recettes mensuelles de 2 200 euros. L'instauration du pass sanitaire, en août dernier, l'a incité à poursuivre l'expérience, même si son chiffre d'affaires a connu une baisse (entre 800 et 1 200 euros). Pour enrayer cette chute, Bernard Collier propose désormais des plats familiaux pour quatre à six personnes (quiches, bœuf bourguignon…) toujours à base de produits frais et faits maison. Les tarifs varient de 12, 80 euros pour un plat à 19, 80 euros. Quant à la formule entrée-plat ou plat-dessert, elle est à 14, 80 euros. Le paiement est sécurisé et s'effectue par carte bancaire.

Brasserie du Pont : 1, rue Saint-Ambroise, Melun. Tél. : 01 64 37 99 99.




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