Coulommiers aura sa Maison des fromages
Porté depuis plusieurs années par la Communauté d'agglomération Coulommiers Pays de Brie, ce projet verra le jour sur le site historique du Couvent des Capucins.
Gastronomie
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Dominique Carrion, nouveau président des chevaliers du Brie de Melun
Le Grand Conseil de la confrérie des chevaliers du Brie de Melun a renouvelé son bureau.
Meilleurs croissants : les boulangeries de Roissy et de Bussy récompensées
Où déguste-t-on les meilleurs croissants de Seine-et-Marne ?
Nouvelle adresse de vente directe de produits fermiers et artisanaux à Favières
Dans la lignée de l'engagement écologique et militant dont fait preuve chaque jour la Compagnie Fermière Benjamin & Edmond de Rotschild, le Cellier devient la première épicerie de vente directe au sein du domaine des Trente Arpents, à Favières.
L'initiative du Collège Culinaire de France pour bien manger en temps de crise
L'association a mis en place une cartographie en ligne pour dénicher les producteurs acquis à ses valeurs.
Bries : Les AOP fromagères appellent à l'aide
"Les fromages AOP-IGP, fromages fermiers et fromages de pays sont en crise", se désole le collectif dans une lettre ouverte.
A TABLE !
Le beignet aux pommes de la Brasserie Rosie
A TABLE !
Crème onctueuse de volaille, selon Stéphanie Le Quellec
A TABLE
La Fricassé de volaille au vin jaune d'Éric Fréchon
A TABLE !
La tempura de radis multicolores, de Guillaume Goupil
A TABLE ! Des recettes de chef a faire chez soi
Le poulet roti de benoit castel
A TABLE ! Des recettes de chef a faire chez soi
le Riz aux asperges de Bruno Verjus
Le salon impérial du chocolat revient du 9 au 11 novembre
Sous la présidence de Frédéric Cassel, pâtissier-chocolatier de renommée internationale, une dizaine de grands chocolatiers et de gastronomes, français et étrangers, prendront part à la 4e édition de cet événement dédié au chocolat, ainsi qu'à la...
Le Bistro de la grande Maison : une cuisine de qualité accessible
Eddy Creuzé, chef étoilée et ancien propriétaire du restaurant gastronomique l'Inédit à Pringy, propose à ses clients une cuisine de caractère, à la fois raffinée et sincère où la recherche du produit de qualité tient une place centrale.
Melun fête son brie, les bières et les terroirs le 6 octobre
Organisée en partenariat avec la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun, cette édition se veut exceptionnelle, avec, pour la première fois à Melun, plus de 90 exposants venus de la France entière pour faire découvrir nos terroirs gourmands.
Le Quincangrogne étoilé: « C'est magique ! »
Le guide du Michelin a décerné une étoile au chef du Quincangrogne, qui travaille à son obtention depuis une dizaine d'années.
Noël : des produits fermiers pour une tablée de fête
Un rendez-vous incontournable pour les gastronomes qui souhaitent déguster des mets de qualité pour ces fêtes de fin d'année.
Le Jardin des Lys repart de plus belle
Frappés de plein fouet par les inondations de juin 2016, François Le Touche et Marion Orfeuille ont rouvert depuis un an.
Week-end des vins et des saveurs au Chatelet-en-Brie
L'association CLCE organise « Le week-end des vins et des saveurs » les samedi 2 et dimanche 3 décembre, salle de la Bergerie de 10 h à 18 h.
Une Foire gourmande de Noël à Meaux
Outre le Village artisanal et le Village du père noël, l'édition 2017 de Meaux et merveilles accueillera l'habituel Village gastronomique du 1er ou 3 décembre prochains de 10h à 19h.